사과 껍질에 잔류한 농약이 걱정된다면?

아침에 먹는 사과는 황금사과라고 하고 껍질채 먹는 것이 더욱 좋다고 한다. 하지만 껍질에 잔류한 농약이 걱정된다면 어떻게 하는 게 좋을까?

 

과일을 껍질채로 먹으면 좋은 이유

1. 빨간색 사과

사과는 익을수록 붉게 변한다. 붉게 익은 사과껍질에는 안토시아닌이 풍부하다. 안토시아닌은 대표적인 항산화 물질로
노화방지와 피부건강 개선, 항염, 항암 등 다방면으로 우리의 건강을 책임진다.

그래서 아침에 먹는 사과는 황금사과라는 말이 과언은 아니다. 실제로 아침에 사과를 먹으면 비타민과 식이섬유를 골고루 섭취할 수 있으며 사과에 풍부한 성분 중 하나인 펙틴은 해독작용을 돕고 콜레스테롤을 배출하여 고혈압, 당뇨, 비만의 개선에 중요한 역할을 한다.

또한 아침에 일어난 후 공복에 물과 함께 사과를 먹으면 배변활동에도 도움을 주어 변비개선에 효과가 있다.

2. 껍질채 먹으면 좋은 과일들

다른 과일들도 껍질채 먹으면 더욱 많은 양질의 영양분을 공급할 수 있다.

첫 번째, 포도는 껍질채 먹으면 프로시아니딘, 안토시아닌, 레스베라트롤 등을 섭취할 수 있다. 이 성분들은 강한 항산화 성분이며 심혈관질환 예방에 효과가 좋다고 한다.

두 번째, 귤껍질은 암세포를 파괴하는 효과가 있는데 이는 귤껍질에 풍부한 살베스트롤 성분의 효과이다. 그리고 비타민 P가 풍부해 모세혈관을 튼튼하게 하는 효과도 있다.

3. 과일 세척 방법

과일을 세척하는 방법은 여러 가지가 있다.

첫 번째, 흐르는 물에 세척하는 것이다. 이때 손으로 세척하는 것보다 스펀지 등으로 문지르며 세척하는 것이 좋다.

씻은 뒤에 소금물에 담가놓으면 잔류 농약이 잘 빠진다고 하며 미지근한 물로 씻는 것이 더욱 효과적이라고 한다.

두 번째, 전문 세척 장비를 활용하는 것이다. 초음파 세척기로 세척하면 손으로 하는 것보다 더욱 잘 씻겨나가며 과일세정제 등을 사용하는 것도 좋다.

실제로 씻기 힘든 귤이나 포도는 과일 세정제에 담가두었다가 헹궈내는 것이 좋다고 한다.

마지막으로 농약은 살포 후 15일~25일 정도 지나면 자연분해된다고 하니 잘 씻어주면 그렇게 위험하지 않다고 한다. 그리고 귤은 껍질 조직이 약하거나 맛있게 보이려고 색소를 사용하는 경우가 있기 때문에 껍질채 먹기 위해서는 유기농 제품으로 고르는 것이 좋을 것이다.

 

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